Poisson cru mariné
"Un poisson cru mariné aux saveurs antillaises, frais et parfumé, où le gingembre et le piment réveillent le palais."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare la marinade : presse tous les citrons verts. Épluche l'ail, lave le persil et sèche-le soigneusement. Hache très finement le persil, l'ail et le quart de piment (n'oublie pas tes gants !). Rassemble le tout dans un grand saladier, puis ajoute le jus de citron et le gingembre râpé.
Détaille le poisson en dés d'environ 2 cm de côté. Incorpore-les à la marinade dans le saladier. Laisse macérer au réfrigérateur pendant 1 heure, en mélangeant les morceaux de poisson de temps à autre pour qu'ils s'imprègnent bien des saveurs.
Retire les dés de poisson de la marinade et dispose-les dans ton plat de service. Verse le lait de coco et mélange délicatement. Parseme le poisson de baies roses et sers-le bien frais.
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