Poulet pané créole
"Découvre un poulet pané créole croustillant et savoureux, mariné au citron vert et piment de Cayenne. Un plat exotique qui te transportera directement sous les tropiques !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par presser 2 citrons verts. Dans un plat creux, dépose les blancs de poulet, puis sale, poivre et pimente-les. Verse le jus de citron par-dessus et laisse mariner au frais pendant 1 heure. Pense à retourner les blancs plusieurs fois pour qu'ils s'imprègnent bien de la marinade.
Dans une assiette, bats un œuf à la fourchette. Prépare deux autres assiettes : l'une avec de la farine, l'autre avec de la chapelure. Égoutte les blancs de poulet marinés, puis enrobe-les successivement de farine, d'œuf battu et enfin de chapelure, en t'assurant qu'ils soient bien couverts à chaque étape.
Fais chauffer l'huile jusqu'à atteindre 170 °C. Plonge délicatement les blancs de poulet panés dans l'huile chaude et laisse-les frire environ 10 minutes. Ils doivent devenir bien dorés et croustillants. Une fois cuits, égoutte-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
Dispose les blancs de poulet panés sur un plat de service chaud. Entoure-les de rondelles du dernier citron vert. Pour une touche créole authentique, tu peux les accompagner de frites de fruit à pain.
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