Spaghettis créoles
"Un plat créole savoureux où les spaghettis s'enrobent d'une sauce riche à l'échine de porc, aux légumes et aux épices. Un voyage gustatif assuré !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Plonge les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Égoutte-les, retire leur peau, puis épépine-les et découpe-les en petits dés.
Nettoie la courgette, sèche-la soigneusement, puis taille-la également en petits dés. Pèle l'ail, élimine le germe central et coupe-le en fines lamelles. Dénude l'oignon et émince-le. Hache finement le piment oiseau.
Dans une sauteuse, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute le porc haché, les dés de légumes, l'oignon émincé et l'ail. Fais revenir le tout pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Ensuite, verse 15 cl d'eau, sale, poivre, incorpore le curry et le piment haché. Couvre la sauteuse et laisse mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, porte à ébullition une grande quantité d'eau salée. Plonge les spaghettis dans l'eau et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutte les pâtes et mélange-les immédiatement à la sauce de viande. Sers sans attendre.
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