Blanc-manger au coco

Étape 1

Pour débuter, plonge les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide et laisse-les ramollir pendant 15 minutes.

Étape 2

Dans une casserole, porte 40 cl d'eau à frémissement. Retire-la du feu, puis incorpore la gélatine que tu auras bien essorée. Mélange jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Étape 3

Transfère ce mélange dans le bol de ton robot. Ajoute ensuite le lait de coco et le lait concentré sucré. Mixe le tout pour t'assurer que la gélatine est parfaitement intégrée à la préparation.

Étape 4

Fends les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratte-les pour récupérer toutes les graines parfumées. Incorpore ces graines au robot et mixe une dernière fois. Verse la préparation dans une jatte et place-la au réfrigérateur pour 12 heures, le temps qu'elle prenne bien.