Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Préchauffe ton four à 200 °C (th. 6-7). Déroule la pâte feuilletée et installe-la dans un moule à tarte. Pique le fond à l'aide d'une fourchette, puis recouvre-le de papier sulfurisé sur lequel tu déposeras des haricots secs ou des lentilles. Cela évitera à la pâte de gonfler. Enfourne pour une première cuisson de 10 min.
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Étape 2
Après 10 min, sors le moule du four, retire délicatement les légumes secs et le papier sulfurisé. Remets la pâte à cuire à blanc pendant 10 min supplémentaires, en surveillant attentivement pour qu'elle dore joliment. Dès qu'elle atteint une belle coloration dorée, retire-la du four.
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Étape 3
Pendant la cuisson de la pâte, rassemble tous les autres ingrédients dans une casserole et mélange-les soigneusement. Porte ce mélange à ébullition et laisse-le bouillir 1 à 2 min, sans plus. L'objectif est de faire fondre le sucre et d'obtenir une préparation bien homogène.
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Étape 4
Verse la préparation bouillante sur le fond de tarte que tu as précuit. Remets la tarte au four pour une cuisson finale de 10 min. Une fois sortie du four, laisse-la tiédir avant de la déguster.