Petits choco-coco
"Des petits gâteaux fondants au chocolat et à la noix de coco, parfaits pour une pause gourmande et exotique."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 200 °C (th. 6-7). Fais fondre le chocolat au micro-ondes pendant 4 min, puis incorpore le beurre et prolonge la fonte 1 min. Mélange énergiquement au fouet pour bien amalgamer, puis ajoute le sucre et remue à nouveau.
Passe la farine au tamis, puis ajoute la noix de coco râpée. Mélange soigneusement cette préparation sèche au mélange chocolaté. Fouette le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme.
Dans un bol séparé, bats les œufs comme pour une omelette, puis incorpore-les à la préparation au chocolat jusqu'à ce que le tout soit parfaitement intégré. Beurre et farine des plaques à empreintes (ou un grand moule), puis remplis chaque cavité avec la pâte.
Baisse la température du four à 150 °C (th. 5) et enfourne les gâteaux pour 12 à 15 min. Une fois cuits, sors-les du four et patiente au moins 10 min avant de les démouler. Le cœur des gâteaux doit rester moelleux.
Fais chauffer le sirop de sucre, puis badigeonne les gâteaux à l'aide d'un pinceau. Pour la touche finale, couvre-les généreusement de noix de coco râpée.
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