Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Préchauffe ton four à 200 °C (th. 6-7). Fais fondre le chocolat au micro-ondes pendant 4 min, puis incorpore le beurre et prolonge la fonte 1 min. Mélange énergiquement au fouet pour bien amalgamer, puis ajoute le sucre et remue à nouveau.
-
Étape 2
Passe la farine au tamis, puis ajoute la noix de coco râpée. Mélange soigneusement cette préparation sèche au mélange chocolaté. Fouette le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme.
-
Étape 3
Dans un bol séparé, bats les œufs comme pour une omelette, puis incorpore-les à la préparation au chocolat jusqu'à ce que le tout soit parfaitement intégré. Beurre et farine des plaques à empreintes (ou un grand moule), puis remplis chaque cavité avec la pâte.
-
Étape 4
Baisse la température du four à 150 °C (th. 5) et enfourne les gâteaux pour 12 à 15 min. Une fois cuits, sors-les du four et patiente au moins 10 min avant de les démouler. Le cœur des gâteaux doit rester moelleux.
-
Étape 5
Fais chauffer le sirop de sucre, puis badigeonne les gâteaux à l'aide d'un pinceau. Pour la touche finale, couvre-les généreusement de noix de coco râpée.