Tarte Tatin à la banane
"Découvre une tarte Tatin à la banane, où les fruits confits dans un caramel au rhum reposent sur une pâte feuilletée dorée et croustillante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare les bananes : épluche-les et retire soigneusement les filaments. Ensuite, dans un moule à manqué, dépose le beurre et le sucre, puis place le moule sur un feu moyen pour lancer la cuisson.
Dès que le beurre a fondu, incorpore délicatement les bananes et laisse-les confire sur feu doux pendant 20 minutes, en les retournant régulièrement avec une spatule. En fin de cuisson, verse le rhum et laisse le tout tiédir.
Pendant ce temps, préchauffe ton four à 210 °C (th. 7). Sur un plan de travail légèrement fariné, étire la pâte feuilletée en un cercle dont le diamètre doit être légèrement supérieur à celui de ton moule. Déroule ensuite cette pâte sur les bananes et forme un ourlet tout autour en pinçant les bords.
Enfourne le moule et laisse cuire pendant 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, sors le moule du four et patiente 2 à 3 minutes avant de démouler la tarte directement sur ton plat de service.
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