Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Prépare les bananes : épluche-les et retire soigneusement les filaments. Ensuite, dans un moule à manqué, dépose le beurre et le sucre, puis place le moule sur un feu moyen pour lancer la cuisson.
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Étape 2
Dès que le beurre a fondu, incorpore délicatement les bananes et laisse-les confire sur feu doux pendant 20 minutes, en les retournant régulièrement avec une spatule. En fin de cuisson, verse le rhum et laisse le tout tiédir.
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Étape 3
Pendant ce temps, préchauffe ton four à 210 °C (th. 7). Sur un plan de travail légèrement fariné, étire la pâte feuilletée en un cercle dont le diamètre doit être légèrement supérieur à celui de ton moule. Déroule ensuite cette pâte sur les bananes et forme un ourlet tout autour en pinçant les bords.
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Étape 4
Enfourne le moule et laisse cuire pendant 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, sors le moule du four et patiente 2 à 3 minutes avant de démouler la tarte directement sur ton plat de service.