Purée de patates douces
"Une purée onctueuse et réconfortante, parfaite pour accompagner tes plats avec une touche de douceur exotique."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle les patates douces et coupe-les en petits morceaux. Plonge-les ensuite dans une marmite d'eau bouillante salée et laisse cuire pendant 25 minutes.
Retire les morceaux de patates douces de la marmite à l'aide d'une écumoire, mais conserve l'eau de cuisson. Passe-les au moulin à légumes pour obtenir une purée. Incorpore l'huile d'olive et mélange bien. Si la purée te semble trop épaisse, ajoute un peu d'eau de cuisson chaude jusqu'à obtenir la consistance désirée, sans la rendre trop liquide. Goûte, ajuste l'assaisonnement en sel si nécessaire, puis sers chaud.
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