Madeleines thé vert
"Découvre ces madeleines japonaises au thé vert, moelleuses et parfumées, avec une option gourmande au chocolat blanc."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un récipient, verse le beurre fondu et le sucre, puis mélange-les soigneusement. Ajoute ensuite les œufs entiers et le jaune d'œuf supplémentaire. Incorpore pour finir la farine, le thé vert en poudre et la levure chimique. Continue à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Réserve la préparation au réfrigérateur pendant 1 heure.
Prépare ton moule à madeleines : beurre-le avec soin ou utilise un spray de démoulage. Pour de belles bosses, choisis un moule avec des empreintes bien profondes.
Remplis chaque empreinte de pâte, en t'arrêtant à environ 5 mm du bord supérieur.
Enfourne pendant environ 13 minutes dans un four préchauffé à 190°C en chaleur tournante. Tes madeleines doivent ressortir bien dorées.
Démoule délicatement les madeleines quand elles sont encore tièdes, puis laisse-les refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.
Pour une coque au chocolat, tempère le chocolat blanc mélangé au thé vert. Après avoir lavé et parfaitement essuyé ton moule, dépose une à deux cuillerées de ce mélange dans chaque empreinte. Place une madeleine par-dessus et presse légèrement pour que le chocolat remonte sur les bords. Laisse durcir complètement le chocolat avant de démouler les madeleines.
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