Nankhatai (sablés indiens très croustillants)
"Découvre ces sablés indiens d'une texture croustillante incomparable, parfumés au ghee et à la cardamome. Un délice qui se conserve longtemps !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un récipient, rassemble tous les ingrédients, à l'exception des pistaches. Pour la cardamome, retire les graines des gousses et écrase-les finement au mortier avant d'ajouter la poudre obtenue au mélange.
Mélange le tout à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
Pèse des boulettes de 25 g, puis aplatis-les délicatement entre tes mains. Dépose-les ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Hache quelques pistaches grillées non salées au couteau, puis parsème-les sur le dessus de chaque sablé pour la décoration.
Enfourne les sablés pour 25 minutes dans un four préchauffé à 170 °C en chaleur statique. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords.
Laisse les sablés refroidir complètement avant de les déguster. Pour une conservation optimale, place-les dans une boîte hermétique.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.