Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans un grand bol, rassemble tous les ingrédients, à l'exception des pistaches. Pour la cardamome, retire les graines de leurs gousses, puis écrase-les finement au mortier avant d'intégrer cette poudre au reste des ingrédients.
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Étape 2
Malaxe l'ensemble à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et parfaitement homogène.
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Étape 3
Façonne des boulettes de 25 g, puis aplatis-les délicatement entre tes paumes. Dispose-les ensuite sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
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Étape 4
Hache grossièrement quelques pistaches grillées non salées, puis parsème-les sur le dessus de chaque sablé pour une touche décorative.
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Étape 5
Enfourne les sablés pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 170 °C en chaleur statique, jusqu'à ce que leurs bords soient légèrement dorés.
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Étape 6
Laisse les sablés refroidir complètement avant de les savourer. Pour une conservation optimale, range-les dans une boîte hermétique.