Kluai buat chi (bananes au lait de coco)
"Une soupe chaude et réconfortante où les bananes moelleuses fondent dans un lait de coco délicatement parfumé au pandan."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole, verse le lait de coco, le sucre, le sel et l'arôme de pandan. Fais chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Pendant ce temps, épluche les bananes et coupe-les en morceaux. Pour une présentation plus traditionnelle, tu peux les couper en deux dans la longueur, puis en deux ou trois tronçons.
Ajoute les bananes dans le lait de coco frémissant et laisse mijoter environ 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Sers immédiatement dans des bols individuels pour profiter de ce dessert chaud et réconfortant.
Pour une version malaisienne, le pengat pisang, fais cuire séparément 80 g de perles de tapioca dans de l'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes. Égoutte-les soigneusement.
Une fois les bananes au lait de coco bien cuites, incorpore les perles de tapioca égouttées hors du feu en mélangeant délicatement.
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