Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans un grand récipient, mélange le beurre ramolli avec le sucre glace, les œufs, le zeste de citron et l'extrait de vanille. Travaille le tout jusqu'à obtenir une préparation parfaitement homogène, puis ajoute la poudre d'amandes.
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Étape 2
Mélange bien l'ensemble de la préparation, incorpore progressivement la levure chimique et la farine, jusqu'à obtenir une pâte souple et maniable.
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Étape 3
Préchauffe ton four à 180 °C (thermostat 6).
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Étape 4
Garnis une poche munie d'une douille cannelée avec la pâte. Sur une plaque de cuisson préalablement beurrée, forme des couronnes d'environ 6 centimètres de diamètre.
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Étape 5
Pose une demi-cerise confite au centre de chaque couronne pour la décorer, puis enfourne pour 15 minutes. Les couronnes doivent prendre une légère coloration dorée.
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Étape 6
Laisse les couronnes refroidir entièrement sur une grille avant de les déguster.