Fondants aux noix
"Ces petits fondants aux noix, enrobés d'un glaçage chocolaté, sont un délice oriental qui fond en bouche. Laisse-les sécher au frais pour une texture parfaite."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lance ton four à 150 °C (th. 5) pour qu'il préchauffe. Dans un saladier, mélange intimement la poudre de noix et le sucre. Incorpore ensuite le blanc d'œuf, puis pétris la préparation jusqu'à obtenir une pâte à la fois homogène et ferme.
Saupoudre très légèrement ton plan de travail de farine. Façonne la pâte en un long boudin, puis, selon ton inspiration, découpe-la en losanges, carrés ou ronds, à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce.
Au fur et à mesure, dépose les fondants sur une plaque de cuisson préalablement beurrée. Enfourne-les pour 10 minutes. Une fois cuits, laisse-les refroidir complètement sur la plaque, sans y toucher.
Pendant la cuisson, prépare le glaçage : casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre dans une casserole avec le beurre et le lait. Remue sans arrêt jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante.
Trempe chaque fondant refroidi dans le chocolat fondu. Décore immédiatement chaque pièce avec un cerneau de noix. Laisse sécher au frais pendant au moins 3 heures avant de les déguster.
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