Kik’aat – anneaux glacés
"Découvre ces anneaux glacés, une pâtisserie orientale délicate et parfumée à l'eau de fleur d'oranger, avec une farce fondante aux amandes."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare la farce en mélangeant les amandes avec le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle. Réserve. Pour la pâte, mélange le beurre fondu et la farine. Ajoute l'eau tiède et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte ferme, souple et maniable. N'hésite pas à ajouter un peu plus d'eau si nécessaire.
Farine légèrement ton plan de travail. Étale la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3 millimètres. Découpe des rectangles de 10 x 4 centimètres. Prends l'équivalent d'une cuillère à café bien pleine de farce, roule-la pour former un boudin d'environ 10 centimètres. Place ce boudin sur un rectangle de pâte et enroule la pâte pour former un anneau. Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6).
Dépose les anneaux au fur et à mesure sur une plaque beurrée. Fais-les cuire 20 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisse-les refroidir sur une grille. Pendant ce temps, prépare le glaçage en battant le blanc d'œuf, le jus de citron et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Lorsque les gâteaux sont bien froids, badigeonne le dessus avec le glaçage à l'aide d'un pinceau et laisse sécher complètement.
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