Fleurs de brick au miel
"Découvre ces délicates fleurs de brick, croustillantes et dorées, garnies d'une farce moelleuse aux amandes et parfumées au miel."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par beurrer tes moules à muffins. Dans un saladier, prépare ensuite la farce : rassemble la poudre d’amandes, le sucre glace, le zeste de citron et le sucre vanillé. Incorpore les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu'à obtenir une préparation ferme et parfaitement homogène.
Sépare délicatement les feuilles de brick et superpose-les. Découpe 10 cercles de 9 cm de diamètre, 10 cercles de 6 cm et 10 cercles de 5 cm. Fonce chaque moule avec un cercle de brick de 9 cm, en le laissant légèrement dépasser. Badigeonne ces fonds de beurre fondu, puis dépose un cercle de 6 cm par-dessus. Remplis ensuite chaque moule aux trois quarts avec la farce.
Pour chaque fleur de brick, prends un cercle de 5 cm et plie-le en deux, puis en quatre, et enfin en six. Pique cette petite forme directement dans la farce de chaque gâteau.
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6). Badigeonne une dernière fois les fleurs de brick de beurre fondu, puis enfourne-les pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Dès la sortie du four, arrose-les généreusement de miel pendant qu'elles sont encore chaudes. Laisse-les complètement refroidir avant de les servir.
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