Cornes de gazelle
"Découvre ces délicieuses cornes de gazelle, un classique oriental aux amandes et à la fleur d'oranger, enrobées d'un voile de sucre glace."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare la pâte en mélangeant la farine et le beurre fondu. Frotte le tout entre tes mains pour sabler la préparation. Ajoute ensuite l'œuf et l'eau de fleur d'oranger.
Saisonne d'une pincée de sel, puis incorpore l'eau petit à petit en pétrissant la pâte. Continue jusqu'à obtenir une consistance souple, malléable et légèrement élastique.
Pour la farce, mélange la poudre d'amandes avec le sucre et la cannelle (ou la vanille). Ajoute progressivement l'eau de fleur d'oranger en mélangeant bien, jusqu'à obtenir une farce homogène et ferme, capable de former un boudin entre tes doigts.
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6).
Sur un plan de travail fariné, étale finement la pâte. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpe des ronds d'environ 8 centimètres de diamètre.
Dépose un petit boudin de farce sur chaque rond de pâte, puis roule délicatement la pâte pour former un croissant harmonieux.
Enfourne les cornes de gazelle pour 20 minutes. Elles doivent être légèrement dorées.
Pendant la cuisson, verse le sucre glace dans un grand saladier.
Dès la sortie du four, transvase immédiatement les cornes de gazelle encore très chaudes dans le saladier de sucre glace. Roule-les pour bien les enrober.
Dépose les cornes de gazelle sur un plateau, les unes contre les autres, et laisse-les refroidir. Juste avant de servir, passe-les une seconde fois dans le sucre glace pour une finition parfaite.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.