Basboussa – Gâteau de semoule
"Un gâteau de semoule moelleux et parfumé à la fleur d'oranger, doré à souhait et imbibé d'un sirop délicieux. Un classique oriental à savourer."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6). Beurres un moule rectangulaire de 30 x 20 centimètres.
Dans un grand bol, travaille le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux. Incorpore ensuite les œufs un par un, puis le sucre vanillé et la levure chimique. Ajoute les amandes en poudre, puis la semoule en alternant avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verse la pâte dans le moule beurré et répartis-la uniformément. Dispose délicatement une amande entière tous les 4 centimètres sur le dessus, de manière à ce qu'il y ait une amande au centre de chaque part une fois le gâteau coupé.
Enfourne pour 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.
Pendant la cuisson, prépare le sirop : verse l'eau, le sucre en poudre et l'eau de fleur d'oranger dans une petite casserole. Porte à ébullition à feu vif et laisse bouillir pendant 15 minutes. Dès la sortie du four, arrose généreusement le gâteau de semoule encore chaud avec le sirop. Laisse-le complètement refroidir avant de le découper en carrés ou en losanges.
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