Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans un grand saladier, mélange les œufs avec le yaourt nature, le sucre, l'extrait de vanille et le beurre préalablement fondu. Incorpore ensuite la semoule et la levure chimique, puis remue énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
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Étape 2
Ajoute les fruits confits à la pâte. Verse le tout dans un moule beurré et répartis-le uniformément pour garantir une cuisson optimale.
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Étape 3
Enfourne le gâteau pour 20 minutes. Il doit prendre une belle couleur dorée et sa surface doit être ferme au toucher.
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Étape 4
Pendant que le gâteau cuit, prépare le sirop : verse l'eau, le sucre et l'eau de fleur d'oranger dans une petite casserole. Porte ce mélange à ébullition, puis laisse-le frémir 5 minutes à feu vif.
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Étape 5
Dès que le gâteau sort du four, arrose-le généreusement avec le sirop chaud. Il va ainsi s'imbiber complètement et devenir incroyablement moelleux.
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Étape 6
Saupoudre le gâteau de noix de coco râpée. Laisse-le refroidir entièrement avant de le découper en losanges ou en carrés pour la dégustation.