Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6). Pour un démoulage aisé, tapisse un moule à cake avec du papier sulfurisé.
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Étape 2
Retire les noyaux des dattes, puis découpe la chair en petits dés.
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Étape 3
Dans un grand saladier, bats les œufs. Incorpore le sucre, le miel et le beurre fondu.
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Étape 4
Fouette énergiquement ce mélange. Ajoute ensuite la levure et la farine. Termine en incorporant la poudre d’amandes, les noix concassées et les dés de dattes. Mélange l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis verse-la dans le moule à cake que tu as préparé.
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Étape 5
Enfourne ton cake pour 40 minutes. Il doit être bien doré en surface et une pique en bois insérée au centre doit ressortir sèche et propre, signe de cuisson parfaite.
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Étape 6
Laisse le cake refroidir légèrement avant de le démouler avec précaution.