Makrouts louz, amandes et sucre glace
"Ces douceurs orientales, subtilement parfumées au citron, fondent en bouche. Un délice à savourer sans modération !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare ta plaque de four en la recouvrant de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélange la poudre d'amandes avec le sucre et les zestes de citron. Incorpore les œufs un par un, puis amalgame le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse, consistante et non collante.
Farine légèrement ton plan de travail. Façonne un boudin de pâte de 15 cm de long et 3 cm d'épaisseur. Coupe des losanges et dépose-les au fur et à mesure sur la plaque préparée. Répète l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Enfourne les losanges pour 15 minutes. Retire les makrouts dès que leur surface est légèrement dorée. Laisse-les refroidir complètement sur une grille.
Pendant ce temps, prépare le sirop : verse l'eau, le sucre et l'eau de fleur d'oranger dans une casserole. Porte à ébullition et laisse bouillir pendant 15 minutes.
Trempe les makrouts refroidis dans le sirop chaud, puis roule-les généreusement dans le sucre glace. Laisse-les sécher. Juste avant de servir, enrobe-les une nouvelle fois de sucre glace pour une finition parfaite.
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