Cigares
"Découvre ces cigares croustillants, garnis d'une farce aux amandes et pistaches, puis enrobés d'un miel parfumé à la fleur d'oranger. Un délice oriental !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Mélange les amandes, le sucre et les pistaches. Incorpore les œufs un à un jusqu'à obtenir une pâte ferme et homogène.
Coupe chaque feuille de brick en quatre. Dépose une cuillère de farce au centre de chaque mini-feuille. Replie les deux côtés sur la farce, puis roule la feuille pour former un cigare. Répète l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de brick et de la farce.
Colle l'extrémité de chaque cigare avec un peu de blanc d'œuf pour éviter qu'ils ne se déroulent à la cuisson. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais dorer les cigares de tous les côtés. Égoutte-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
Dans une casserole, verse le miel et l'eau de fleur d'oranger. Porte à frémissement sur feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment. Plonge les cigares dorés dans ce sirop chaud, puis laisse-les égoutter avant de les servir.
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