Sfenj, gros beignets
"Prépare ces beignets moelleux et légers, dorés à la perfection et saupoudrés de sucre glace. Une douceur orientale qui te transportera à chaque bouchée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un demi-bol d'eau tiède, délaye la levure de boulanger. Dans un grand plat, mélange la farine et la semoule, puis ajoute le sel. Incorpore ensuite la levure diluée.
Verse l'eau petit à petit tout en amalgamant la pâte. Pétris énergiquement jusqu'à obtenir une consistance lisse, souple et élastique.
Couvre la pâte d'un torchon propre et laisse-la lever au moins 1 heure à température ambiante. Elle doit doubler de volume.
Retravaille la pâte, puis dépose-la sur un grand torchon propre. Étale la pâte au rouleau et découpe des beignets à l'aide d'un emporte-pièce rond de 8 à 10 cm de diamètre (ou d'un bol). Laisse-les reposer 30 minutes.
Fais chauffer l'huile dans une grande poêle, puis fais frire les beignets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement. Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace avant de servir.
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