Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par broyer très finement la noix de coco râpée à l'aide d'un robot culinaire, jusqu'à obtenir une texture pulvérulente.
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Étape 2
Dans un bol, mélange le beurre ramolli avec le sucre et l'extrait de vanille. Travaille le tout jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et parfaitement homogène. Mets ce mélange de côté.
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Étape 3
Fais fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Remue sans cesse pendant la cuisson pour obtenir une préparation lisse et brillante.
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Étape 4
Incorpore le mélange beurre-sucre-vanille au chocolat fondu, puis ajoute la poudre de noix de coco. Mélange bien l'ensemble et laisse reposer au frais pendant 1 heure pour que le tout durcisse.
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Étape 5
Une fois la préparation bien ferme, forme des petites boules de la taille d'une noix. Roule chaque truffe dans la noix de coco râpée pour les enrober entièrement. Sers ces délices frais pour une meilleure dégustation.