Samsas aux pommes
"Découvre ces petits triangles croustillants, garnis d'une farce fondante aux pommes et à la cannelle, parfaits pour une pause gourmande."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre. Ajoute le beurre fondu et frotte le tout entre tes mains pour obtenir une texture sableuse. Incorpore l'œuf, puis asperge d'eau et travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et maniable. Laisse-la reposer 30 minutes.
Pèle, lave et épépine les pommes, puis coupe-les en petits cubes. Verse le sucre dans une casserole, ajoute le beurre, la cannelle et les dés de pommes. Fais cuire à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes soient juste cuites et légèrement dorées. Laisse complètement refroidir, puis incorpore les jaunes d'œufs et la poudre d'amandes.
Étire la pâte très finement au rouleau ou à la machine à pâte (réglage n° 7). Découpe des bandes de 30 x 8 centimètres à l'aide d'une roulette. Dépose une cuillère à café de farce à une extrémité de chaque bande, puis plie la bande sur elle-même pour former un triangle.
Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais dorer les samsas de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration. Égoutte-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras. Saupoudre-les de sucre glace juste avant de servir.
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