Citrons confits
"Transforme de simples citrons en un condiment savoureux et parfumé, parfait pour relever tes plats salés et sucrés."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave et brosse soigneusement les citrons. Fends-les en quatre sans séparer complètement les quartiers, ils doivent rester attachés à la base. Dépose une cuillère à soupe de sel au cœur de chaque citron.
Remplis un bocal en tassant bien les citrons. Ajoute les épices, les herbes et le jus de deux citrons. Recouvre d'eau bouillante et incorpore quatre à cinq cuillerées à soupe de sel, jusqu'à ce que l'eau soit saturée. Ferme le bocal et conserve-le un mois à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Après un mois, retire le film blanc qui s'est formé à la surface. Tes citrons confits peuvent se conserver plusieurs mois. Avant de les utiliser, rince-les sous un filet d'eau et élimine les pépins.
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