Bouraks à la pomme de terre
"Découvre ces bouraks croustillants, garnis d'une purée de pommes de terre parfumée aux épices et au persil. Un délice à frire et à déguster chaud ou tiède !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Brosse minutieusement les pommes de terre, puis plonge-les dans de l'eau bouillante et laisse-les cuire pendant 15 minutes.
Une fois tièdes, pèle les pommes de terre et écrase-les en purée. Pendant ce temps, équeute, rince et hache le persil. Épluche et hache finement l'oignon.
Dans un grand saladier, rassemble tous les ingrédients : la purée de pommes de terre, les œufs, l'huile d'olive, le persil, l'oignon, le piment, le cumin, le sel et le poivre, puis mélange bien. Ensuite, coupe chaque feuille de brick en deux moitiés égales.
Dépose une belle cuillerée de farce à l'une des extrémités de chaque demi-feuille de brick. Replie les bords vers le centre afin d'obtenir un long rectangle, puis roule-le sur lui-même comme un cigare. Termine en humidifiant légèrement l'extrémité de la feuille pour bien la souder.
Fais chauffer de l'huile de friture dans une grande poêle. Plonge-y les bouraks et fais-les frire en les retournant constamment jusqu'à ce qu'ils arborent une belle coloration dorée. Égoutte-les sur une assiette couverte de papier absorbant. Sers-les sans attendre, chauds ou tièdes.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.