Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par rincer ton poulet à l'eau froide. Installe-le ensuite dans une grande casserole et assure-toi qu'il soit entièrement recouvert d'eau. Porte le tout à ébullition, puis écume soigneusement la surface pour éliminer les impuretés. Ajoute le sel, le poivre et les épices, puis laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
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Étape 2
Pendant la cuisson du poulet, occupe-toi des légumes : lave-les et épluche-les. Coupe-les en gros morceaux, puis jette-les dans la casserole avec le poulet. Laisse le tout mijoter pendant 30 minutes supplémentaires.
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Étape 3
La soupe est prête dès que la peau du poulet se détache sans effort à l'aide d'une fourchette. Sers-la immédiatement, bien chaude, et propose des quartiers de citron à côté pour une touche de fraîcheur acidulée.