Poisson grillé
"Un poisson grillé parfumé aux épices, avec une peau croustillante et une chair juteuse. Sers-le avec des quartiers de citron pour une touche de fraîcheur."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par écailler tes poissons, ou demande à ton poissonnier de le faire. Ensuite, vide-les soigneusement. Rince-les rapidement sous l'eau froide, puis laisse-les s'égoutter complètement.
Pèle l'ail et écrase-le. Dans un bol, mélange l'ail écrasé avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le cumin et le piment pour obtenir une marinade bien parfumée.
Pratique de petites entailles sur les deux faces de chaque poisson. Badigeonne-les ensuite généreusement avec la marinade préparée. Fais-les griller à feu vif durant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson homogène et une belle coloration dorée. Sers-les immédiatement, accompagnés de quartiers de citron frais.
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