Poisson grillé
"Un poisson grillé parfumé aux épices, avec une peau croustillante et une chair juteuse. Sers-le avec des quartiers de citron pour une touche de fraîcheur."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Écaille tes poissons ou demande à ton poissonnier de le faire, puis vide-les. Rince-les rapidement à l'eau froide et laisse-les bien égoutter.
Épluche et écrase l'ail. Dans un bol, mélange-le avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le cumin et le piment pour créer une marinade parfumée.
Fais de petites incisons sur les deux faces de chaque poisson, puis badigeonne-les généreusement de la marinade. Fais-les griller à feu vif pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme et une belle coloration dorée. Sers aussitôt avec des quartiers de citron frais.
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