Maakouda de chou-fleur
"Découvre cette maakouda de chou-fleur, un plat savoureux où la viande de mouton épicée rencontre la douceur du chou-fleur pané et doré."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Coupe la viande en très petits dés. Fais-la revenir dans 2 cuillères d'huile avec l'ail pelé et écrasé. Sale, poivre et ajoute la cannelle pour parfumer.
Détache les bouquets de chou-fleur et fais-les cuire 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égoutte-les et laisse-les refroidir. Bats un œuf en omelette, trempe-y les bouquets de chou-fleur, puis roule-les dans une assiette creuse remplie de farine pour les paner.
Fais frire les bouquets de chou-fleur panés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis dépose-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. Mélange la viande, le fromage râpé et les six œufs restants, puis incorpore délicatement les beignets de chou-fleur. Verse le tout dans un moule huilé et fais cuire à four chaud pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le plat soit bien pris et doré.
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