Maakouda aux anchois et crevettes
"Découvre cette maakouda moelleuse et parfumée, où les saveurs iodées des anchois et des crevettes se marient à la douceur des oignons fondants. Un délice à partager !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par tailler les crevettes en très petits dés et hache finement les oignons pelés. Fais fondre les oignons dans l'huile d'olive pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Sale légèrement et poivre. Couvre d'eau et laisse cuire 10 minutes, ou jusqu'à absorption complète du liquide. Ajoute les dés de crevettes, mélange bien, puis émiette le pain de mie et incorpore-le aux oignons et crevettes.
Fais durcir deux œufs, écale-les et coupe-les en quatre. Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6). Lave les anchois, retire les têtes et les arêtes centrales. Incorpore les anchois, les œufs durs coupés, les œufs crus battus en omelette et le fromage râpé au mélange précédent. Verse le tout dans un moule préalablement huilé.
Enfourne et laisse cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que la maakouda soit bien dorée. Sers-la chaude, tiède ou froide, accompagnée de quartiers de citron et d'une pointe de harissa pour relever le tout.
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