Méchoui
"Un méchoui parfumé aux épices, tendre à souhait, qui te transportera directement au cœur de la tradition culinaire orientale."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un bol, mélange toutes les épices avec le thym, l’ail épluché et écrasé, et l’huile d’olive. Badigeonne généreusement la viande de ce mélange aromatique, puis laisse-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.
Allume ton feu de braise ou préchauffe le gril de ton four. Embroche la viande en la centrant bien et assure-toi que la broche est suffisamment éloignée des flammes pour une cuisson uniforme sans brûler. Fais griller en tournant fréquemment une fois que les braises sont bien chaudes.
Prévois environ 20 minutes de cuisson par livre de viande. Cela te garantira des morceaux parfaitement cuits qui raviront tous les palais.
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