Agneau rôti au miel et aux fruits
"Un agneau rôti fondant, parfumé aux épices et au miel, accompagné de fruits caramélisés. Une explosion de saveurs sucrées-salées."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare l'agneau : incise la viande en plusieurs endroits et insère-y les gousses d'ail épluchées et coupées en deux. Épluche et écrase la dernière gousse d'ail, puis mélange-la avec l'huile d'olive, le miel et les épices. Sale le tout.
Préchauffe ton four à 200 °C (th. 6-7). Place la viande dans un plat à four, badigeonne-la généreusement avec le mélange préparé et enfourne pour environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien rôtie et dorée.
Pendant la cuisson de l'agneau, prépare les fruits : épluche les pommes et coupe-les en quatre ou six selon leur taille. Coupe les figues en deux et dénoyaute les abricots avant de les couper également en deux.
Dans une poêle, fais revenir les fruits avec le beurre et les épices pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement. Termine en arrosant de miel pour les caraméliser légèrement. Sers les fruits chauds avec l'épaule d'agneau rôtie.
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