Agneau rôti au miel et aux fruits
"Un agneau rôti fondant, parfumé aux épices et au miel, accompagné de fruits caramélisés. Une explosion de saveurs sucrées-salées."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare l'agneau : commence par inciser la viande à plusieurs endroits. Insère ensuite les gousses d'ail pelées et coupées en deux dans chaque incision. Épluche et écrase la dernière gousse d'ail, puis mélange-la à l'huile d'olive, au miel et aux épices. Sale généreusement cette préparation.
Lance le préchauffage de ton four à 200 °C (th. 6-7). Dépose la viande dans un plat adapté, badigeonne-la avec le mélange aromatique et enfourne pour 45 minutes environ. Laisse-la rôtir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et appétissante.
Pendant que l'agneau cuit, occupe-toi des fruits : pèle les pommes, puis coupe-les en quatre ou six morceaux selon leur taille. Partage les figues en deux et dénoyaute les abricots avant de les couper en deux également.
Dans une poêle chaude, fais revenir les fruits avec le beurre et les épices. Mélange régulièrement pendant 10 minutes. Pour finir, arrose-les de miel pour une légère caramélisation. Sers ces fruits chauds aux côtés de ton épaule d'agneau rôtie.
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