Blé au mouton
"Un plat réconfortant où le blé absorbe les saveurs riches du mouton et des champignons, le tout mijoté dans un bouillon parfumé."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave les champignons et émince-les finement. Fais chauffer la moitié du beurre dans une cocotte, puis fais-y revenir les champignons avec la viande pendant 10 minutes. Réserve le tout sur une assiette.
Épluche l'oignon et hache-le. Dans la même cocotte, fais chauffer le beurre restant et fais-y blondir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoute le blé et laisse dorer à feu modéré en remuant constamment. Verse le bouillon, porte à frémissement, puis incorpore le blé, les champignons et la viande.
Baisse le feu, sale et poivre généreusement. Couvre la cocotte et laisse cuire jusqu'à évaporation complète du liquide, environ 30 minutes. Saupoudre de persil haché juste avant de servir bien chaud.
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