Tajine de poisson
"Un tajine de poisson parfumé aux épices, où les saveurs de la coriandre et du cumin se mêlent aux tomates et aux poivrons. Un plat ensoleillé et réconfortant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un bol, réunis la coriandre, le sel, l'ail écrasé, les piments épépinés et finement hachés, le cumin, le jus du demi-citron et l'huile d'olive. Mélange bien tous ces ingrédients pour obtenir une marinade homogène.
Badigeonne généreusement le poisson avec cette marinade, en insistant sur le dos pour que les saveurs pénètrent bien la chair. Laisse-le mariner au frais pendant 2 heures.
Préchauffe ton four à température moyenne. Huile une plaque de cuisson et tapisse-la de rondelles de pommes de terre. Dépose ensuite le poisson mariné par-dessus, puis recouvre-le de tranches de tomates et de lanières de poivron.
Ajoute le concentré de tomates à la marinade restante, puis arrose le tout sur le poisson et les légumes. Saupoudre de persil haché, sale, poivre, puis décore avec les rondelles de citron. Enfourne pour 40 minutes.
Sers le poisson entier, joliment présenté avec des rondelles de tomate fraîche alternées avec des quartiers de citron, et parsemé d'un peu de persil frais pour la touche finale.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.