Tajine de chicorée et de pissenlits
"Découvre un tajine végétarien aux saveurs méditerranéennes, où la chicorée ou les pissenlits se marient aux pois chiches et à la harissa pour un plat parfumé et réconfortant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave et trie soigneusement la chicorée ou les pissenlits. Porte à ébullition une casserole d'eau salée, puis jette-y les pissenlits. Dès que l'ébullition reprend, laisse cuire 5 minutes. Égoutte-les et rince-les sous un filet d'eau froide. Pressez-les fermement entre tes mains pour retirer un maximum d'eau.
Épluche l'ail et l'oignon. Hache l'oignon finement et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoute ensuite les pissenlits ou la chicorée (ou un mélange des deux) et sale. Mélange bien, puis incorpore les pois chiches et la harissa. Mélange à nouveau. Sers tiède ou froid, accompagné de quartiers de citron frais.
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