Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Fais tremper les raisins secs dans un bol d'eau froide. Dénoyaute les dattes, puis découpe-les en petits morceaux. Concasse ensuite grossièrement les pistaches, les noix et les noisettes.
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Étape 2
Cuis le couscous à la vapeur pendant 15 minutes. Égrène les graines après cuisson, puis arrose-les d'eau et laisse-les gonfler 5 minutes. Répète cette séquence deux fois pour obtenir une cuisson parfaite des graines.
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Étape 3
Incorpore généreusement le beurre au couscous. Ajoute ensuite les raisins secs égouttés, les dattes coupées, les noisettes, les pistaches et les noix. Arrose le tout d'eau de fleur d'oranger et parsème de sucre. Tu peux le déguster chaud, tiède ou froid, selon tes envies.