Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Fais torréfier la semoule dans une poêle, en remuant sans arrêt pour éviter qu'elle ne dore. Incorpore ensuite 25 cl d'eau et la moitié du sucre, mélange bien. Poursuis la cuisson à feu doux jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et bien lisse.
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Étape 2
Beurre généreusement un moule carré ou rectangulaire. Ajoute les amandes et le reste du beurre à la pâte puis mélange l'ensemble. Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6). Verse cette préparation dans le moule beurré et trace des losanges sur le dessus avec la pointe d'un couteau. Enfourne pour environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau prenne une légère coloration dorée.
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Étape 3
Pendant que le gâteau cuit, prépare un sirop en combinant le reste du sucre avec l'eau de fleur d'oranger. Dès que le gâteau sort du four, arrose-le chaud avec ce sirop. Laisse-le refroidir entièrement avant de le découper en suivant les losanges que tu as dessinés.