Droo bil halib sorgho à la crème
"Découvre ce dessert tunisien onctueux, où le sorgho se marie au lait et aux graines de sésame grillées, parfumé d'une touche de fleur de géranium ou de rose."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais griller les graines de sésame à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis pile-les. Dans une petite casserole, mélange le sorgho et le sucre, puis dissous-les avec 20 cl d’eau.
Place la casserole sur feu doux et, en remuant constamment, ajoute le lait et les graines de sésame dès les premiers frémissements. Poursuis la cuisson en mélangeant sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
Retire la casserole du feu, incorpore l’eau de fleur et verse la crème dans de petites coupelles individuelles. Saupoudre de gingembre juste avant de servir pour une touche parfumée.
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