Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Commence par laver tes abricots, puis retire leur noyau. Découpe-les ensuite en petits dés et laisse-les macérer avec le sucre pendant 30 minutes. Pendant ce temps, fais chauffer une poêle à sec et fais-y griller les amandes jusqu'à une légère coloration dorée.
-
Étape 2
Dans une casserole, porte le lait à ébullition. Verse la semoule en pluie fine tout en remuant constamment pour épaissir la préparation à feu doux, jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Incorpore alors le beurre et les amandes grillées, puis ajoute les morceaux d'abricots qui ont macéré.
-
Étape 3
Transvase cette préparation dans une jolie coupe ou une jatte. Laisse-la refroidir entièrement à température ambiante, puis place-la au réfrigérateur pour que le flan prenne bien. Sers frais pour une dégustation optimale !