Maajouka (Gâteaux de semoule aux noix)
"Découvre ces gâteaux de semoule aux noix, tendres et parfumés, imbibés d'un sirop citronné à la fleur d'oranger. Un délice oriental à partager !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Hache finement les noix. Fais fondre le beurre, puis verse-le avec de l'eau bien chaude sur la semoule. Mélange intimement pour obtenir une pâte homogène, puis sépare-la en deux parts égales.
Dans un moule carré ou rond généreusement beurré, étale la première moitié de pâte. Répartis uniformément les noix hachées par-dessus. Recouvre avec la seconde moitié de pâte et presse fermement avec tes mains pour bien souder les différentes couches.
À l'aide de la pointe d'un couteau, découpe des losanges ou des carrés dans le gâteau. Enfourne à feu moyen et laisse cuire environ 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau prenne une belle couleur de pain d'épices.
Pendant la cuisson, prépare le sirop : porte à ébullition le sucre dilué dans l'eau et le jus de citron. Retire du feu et incorpore l'eau de fleur d'oranger. Dès la sortie du four, arrose généreusement le gâteau chaud avec le sirop, puis laisse-le refroidir complètement avant de servir.
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