Pancakes
"Ces petites crêpes épaisses, moelleuses et dorées, sont parfaites pour un petit déjeuner gourmand et réconfortant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un saladier spacieux, dépose les œufs.
Ajoute le yaourt, puis fouette le tout pour obtenir une préparation bien lisse et uniforme.
Incorpore ensuite la farine après l'avoir tamisée, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel. Mélange énergiquement au fouet jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement lisse et sans aucun grumeau.
Recouvre le saladier avec un torchon propre et laisse la pâte reposer à température ambiante pendant 30 minutes. C'est crucial pour garantir des pancakes bien gonflés lors de la cuisson !
Sur feu moyen, chauffe une poêle antiadhésive. Tu peux la graisser légèrement si tu sais que tes pancakes ont tendance à accrocher.
Avec une louche, dépose une quantité de pâte au centre de la poêle, de manière à former un disque épais d'environ 10 à 12 cm de diamètre.
Laisse cuire ce premier côté pendant environ 1 minute 30, jusqu'à l'apparition de bulles sur la surface. Ensuite, retourne le pancake et poursuis la cuisson pendant 1 minute de l'autre côté, jusqu'à ce qu'il arbore une belle coloration dorée.
Continue ainsi avec la pâte restante jusqu'à épuisement. Sers tes pancakes encore chauds, nappés de sirop d'érable ou agrémentés selon tes goûts !
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