Roti ou farata
"Un pain plat moelleux et feuilleté, doré à la poêle, idéal pour accompagner tes plats ou à déguster tel quel."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans la cuve de ton robot pâtissier, équipée du crochet, verse la farine tamisée, l'eau tiède, 5 cl d'huile et le sel.
Lance le pétrissage de la pâte pendant 5 minutes ; elle doit commencer à prendre forme.
Transfère la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et continue de la travailler à la main pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à obtenir une texture souple et qui ne colle plus.
Façonne la pâte en boule, puis enveloppe-la dans un film alimentaire. Laisse-la reposer 1 heure à température ambiante pour qu'elle s'assouplisse.
Divise ensuite cette pâte en six portions de taille égale, appelées pâtons.
Sur ton plan de travail fariné, utilise un rouleau à pâtisserie pour étaler chaque pâton en une fine forme rectangulaire.
Replie un tiers sur chaque coin de la pâte vers le centre pour former un rectangle plus petit. Badigeonne légèrement d'huile à chaque pli. Répète l'opération pour tous les autres pâtons.
Fais chauffer une poêle antiadhésive sur feu vif.
Sur un plan de travail fariné, aplatis chaque pliage de pâte pour former un grand carré. Avec un pinceau de cuisine, badigeonne légèrement les deux faces.
Dépose un carré de pâte dans la poêle chaude et laisse cuire 1 minute 30 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement gonflé.
Poursuis la cuisson en répétant ces étapes pour les carrés de pâte restants.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.