Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans un saladier, dépose le riz, puis recouvre-le d'eau froide et laisse-le tremper 30 minutes.
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Étape 2
Retire la coque des arachides pour ne conserver que les cacahuètes, y compris leur peau.
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Étape 3
Égoutte le riz dans une passoire fine et rince-le abondamment à l'eau courante pendant 3 minutes.
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Étape 4
Passe les cacahuètes au blender jusqu'à obtenir une poudre fine.
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Étape 5
Incorpore le riz aux cacahuètes réduites en poudre, puis mélange et mixe très brièvement l'ensemble pour bien homogénéiser.
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Étape 6
Transfère cette préparation dans une casserole avec l'eau et le sel. Fais chauffer à feu moyen pendant environ 25 minutes, en remuant très souvent, surtout en fin de cuisson, jusqu'à ce que le riz devienne tendre.
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Étape 7
Ajoute l'extrait de vanille liquide et mélange soigneusement.
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Étape 8
Répartis la bouillie obtenue dans quatre bols individuels.
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Étape 9
Arrose chaque portion d'un filet de lait concentré.
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Étape 10
Saupoudre généreusement de sucre de canne juste avant de servir.