Chura Gerteh
"Un riz gluant aux arachides, sucré et parfumé à la vanille, cuit dans du lait concentré."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un saladier, dépose le riz, puis recouvre-le d'eau froide et laisse-le tremper 30 minutes.
Retire la coque des arachides pour ne conserver que les cacahuètes, y compris leur peau.
Égoutte le riz dans une passoire fine et rince-le abondamment à l'eau courante pendant 3 minutes.
Passe les cacahuètes au blender jusqu'à obtenir une poudre fine.
Incorpore le riz aux cacahuètes réduites en poudre, puis mélange et mixe très brièvement l'ensemble pour bien homogénéiser.
Transfère cette préparation dans une casserole avec l'eau et le sel. Fais chauffer à feu moyen pendant environ 25 minutes, en remuant très souvent, surtout en fin de cuisson, jusqu'à ce que le riz devienne tendre.
Ajoute l'extrait de vanille liquide et mélange soigneusement.
Répartis la bouillie obtenue dans quatre bols individuels.
Arrose chaque portion d'un filet de lait concentré.
Saupoudre généreusement de sucre de canne juste avant de servir.
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