Grits

Étape 1

Passe le maïs blanc dégermé et sec au mixeur. Vise une consistance granuleuse, ni trop fine comme de la farine, ni trop grossière.

Étape 2

Dans une casserole, réunis le maïs mixé avec le lait et l'eau, puis porte le tout à chauffer. Sale la préparation.

Étape 3

Laisse cuire doucement pendant environ 1 heure sur feu moyen/doux. Remue fréquemment avec une spatule pour t'assurer que le mélange n'accroche pas au fond de la casserole et reste homogène.

Étape 4

Pendant la cuisson des grits, râpe le cheddar.

Étape 5

Une fois les grits cuits et la texture désirée obtenue, répartis-les dans quatre assiettes creuses.

Étape 6

Ajoute une belle noisette de beurre sur chaque portion de grits.

Étape 7

Saupoudre généreusement de cheddar râpé, puis poivre à ta convenance.