Harcha

Étape 1

Pour démarrer, détaille le beurre en petits morceaux.

Étape 2

Dans une casserole, fais chauffer doucement le lait avec le beurre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement fondu.

Étape 3

Dès que le beurre est fondu et que le mélange est homogène, retire la casserole du feu et fouette énergiquement le tout.

Étape 4

Dans un grand saladier, rassemble la semoule fine, la levure chimique et le sel.

Étape 5

Incorpore le mélange tiède de lait et de beurre aux ingrédients secs, puis ajoute le miel. Mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Étape 6

Couvre la pâte d'un film alimentaire au contact et laisse-la reposer 15 minutes à température ambiante.

Étape 7

Forme une boule avec la pâte.

Étape 8

Saupoudre ton plan de travail d'une très fine couche de semoule fine, puis dépose la boule de pâte. Étale-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d'environ 1,5 cm.

Étape 9

Utilise un emporte-pièce de 6,5 cm de diamètre pour découper dix disques de pâte.

Étape 10

Fais chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen.

Étape 11

Dépose les disques de harcha dans la poêle chaude. Fais-les cuire 3 minutes 30 de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.