Waakye
"Un plat ghanéen coloré et réconfortant, où le riz et les haricots rouges se mêlent pour un petit déjeuner ou déjeuner savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prends le riz, place-le dans une passoire fine et rince-le sous l'eau froide courante jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit parfaitement limpide.
Ouvre la boîte de haricots rouges, puis égoutte-les et rince-les minutieusement.
Épluche l'oignon en retirant sa première couche, puis hache-le finement.
Fais chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu très vif.
Ajoute l'oignon ciselé et le concentré de tomates, sale, puis fais-les revenir pendant 5 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Incorpore le riz préparé et continue la cuisson pendant 1 minute, en mélangeant constamment pour bien l'enrober de la préparation.
Verse l'eau dans la sauteuse.
Ajoute les haricots rouges et les feuilles de laurier, puis mélange le tout avec précaution.
Dès que le liquide commence à bouillir, réduis le feu à doux, couvre la sauteuse et laisse cuire une quinzaine de minutes. Vérifie la cuisson du riz : il doit être tendre.
Assaisonne le plat avec du sel et du poivre, en ajustant selon ton goût personnel.
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