Oeufs brouillés philippins
"Des œufs brouillés crémeux et savoureux, relevés par l'oignon, la tomate et l'ail."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par retirer la première feuille de l'oignon, puis hache-le finement.
Lave la tomate et enlève le pédoncule. Découpe-la en tranches, puis en dés de taille égale.
Presse les gousses d'ail pour en extraire toute la pulpe aromatique.
Coupe la base des cives, rince-les minutieusement, puis émince-les entièrement, y compris leurs tiges vertes.
Dans un saladier, casse les œufs. Ajoute le lait et mélange légèrement à la fourchette pour bien les fouetter.
Fais chauffer une poêle. Ajoute le beurre et l'oignon ciselé avec une pincée de sel. Fais revenir l'ensemble sur feu vif pendant 5 minutes, en remuant continuellement, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Incorpore la tomate et l'ail. Poursuis la cuisson en mélangeant sans arrêt pendant 2 minutes.
Verse les œufs battus dans la poêle. Mélange constamment avec une spatule pendant 2 minutes, jusqu'à obtenir une texture brouillée et crémeuse.
Répartis les œufs brouillés dans deux bols ou assiettes creuses.
Garnis tes œufs avec les cives émincées. Assaisonne de sel et de poivre selon ton goût.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.