Omelette parfaite

Ajoute le lait, puis fouette le tout avec énergie jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et homogène.

Assaisonne selon tes préférences avec du sel et du poivre.

Fais chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive de bonne qualité, en réglant le feu sur vif.

Dès que le beurre commence à mousser, sans prendre de couleur, verse-y immédiatement les œufs battus.

Sans t'arrêter, secoue la poêle et ramène les bords vers le centre pendant 45 secondes à 1 minute.

Retire la poêle du feu. À l'aide d'une fourchette, donne à ton omelette la forme d'un ballon de rugby, en la rassemblant à une extrémité de la poêle.

Donne deux petits coups secs sur le manche de la poêle pour t'assurer qu'elle se décolle bien.

Fais glisser délicatement ton omelette sur une assiette de service.

Avant de servir, décore ton omelette avec un brin de ciboulette fraîchement ciselée pour la touche finale.