Hash Brown

Étape 1

Commence par retirer la première couche de l'oignon blanc, puis taille-le en fines lamelles.

Étape 2

Épluche les pommes de terre et utilise une râpe à gros trous pour les réduire en filaments.

Étape 3

Dépose les pommes de terre râpées dans une passoire fine et rince-les sous un jet d'eau froide jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule devienne parfaitement limpide.

Étape 4

Pour éliminer toute l'humidité, sèche méticuleusement les pommes de terre râpées en les pressant dans un torchon propre.

Étape 5

Dans un grand saladier, mélange les pommes de terre râpées et l'oignon blanc émincé avec l'œuf, la farine, le sel et le poivre.

Étape 6

Fais chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile neutre dans une poêle antiadhésive sur feu vif.

Étape 7

Lorsque l'huile est bien chaude, dépose 2 cuillerées à soupe du mélange de pommes de terre au centre de la poêle.

Étape 8

À l'aide d'une spatule plate, aplatis délicatement la galette pour lui donner une forme régulière.

Étape 9

Fais cuire chaque côté pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée et croustillante.

Étape 10

Une fois cuite, retire la galette et dépose-la sur du papier absorbant pour éponger l'excédent de gras.

Étape 11

Continue la cuisson des galettes de cette manière jusqu'à épuisement du mélange de pommes de terre.