Smørrebrød
"Un sandwich ouvert danois, garni de saumon fumé, de concombre et d'oignons rouges marinés sur du pain de seigle et fromage frais."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par enlever la première peau de l'oignon rouge, puis émince-le aussi finement que possible.
Dans une casserole, porte l'eau, le vinaigre blanc et le sucre à 60 °C — utilise un thermomètre de cuisson pour vérifier avec précision. Fouette ensuite le mélange pour bien dissoudre le sucre.
Mets l'oignon émincé dans un petit bol, puis verse le liquide chaud par-dessus. Laisse-le mariner pendant au moins 1 heure.
Prends les tranches de saumon fumé et découpe-les en bandes uniformes.
Lave le concombre, puis coupe-le en fines rondelles. Chaque rondelle doit ensuite être coupée en deux.
Étales généreusement le fromage frais sur toute la surface de tes tranches de pain de seigle.
Assemble tes tartines en répartissant harmonieusement les bandes de saumon, les morceaux de concombre, les pickles d'oignon rouge et les câpres.
Termine en parsemant quelques pluches d'aneth sur le tout. Poivre à ta convenance.
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